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仿膳饭庄

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仿膳饭庄是京城有名的宫廷菜馆，以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄由三个庭院组成，共有大小餐厅15间，餐位500个。厅内装饰以龙凤为主题，有大型彩绘宫灯、明常黄色的台布、餐巾、椅套，餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，陈设古朴典雅，宫廷特色浓郁。 仿膳饭庄经营的宫廷菜肴约800余种，其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色；名点有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。一般菜“不可零点”，只有套餐。仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法，可谓汇满汉南北口味之精粹，丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席需分4-6餐吃完。为满足不同客人的需要，饭庄又推出“满汉全席精选”餐式，客人吃一餐便可略领满汉全席之精美。 多年来，饭庄先后接待了我国党和国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英、彭真、万里、王震、罗瑞卿、聂荣臻、徐向前、乌兰夫、康克清等；接待的重要外宾有美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、舒乐茨、日本前首相田中角荣、大平正方、英国前首相希斯、柬埔寨国王西哈努克及宾努、乔森潘、意大利总理克拉克西，马耳他总统巴巴拉，联合国秘书长瓦尔德海姆等；接待中外知名人士，台湾女作家琼瑶女士及郭婉容女士等。

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