小觉林素菜馆 xiaojuelinsucaiguan

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小觉林素菜馆是市区唯一的一家经营素菜和点心的饮食专业店，也是一爿有百余年历史的老店。该店于清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设，主要为城内大小庵观寺庙僧尼及富户豪门中吃斋念佛的信男善女，提供素菜素点，当时在扬州及附近一带颇有名气。 ? 小觉林素菜馆博采众长，集名山寺庙素菜之精粹于一馆。他们先后到上海龙华寺、玉佛寺，浙江灵隐寺，宁波七塔寺、天童寺访师会友，广采众长。又在佛教圣地普陀山、九华山拜名厨为师，将搜集到的上百种斋素，结合扬州素菜的特点，去粗取精，逐步形成小觉林的素菜特色。 ? 素菜馆为了满足广大消费者的需求，调整了供应品种和供应时间。除中、晚供应素菜饭点外，早市还供应麻油素面、青菜面、菜包、豆沙包、萝卜丝包、素什锦包、素三丁包、素烧卖等。下午出售糍粑、油饺、麻团、麻花、擦酥烧饼、金桔饼烧饼，吸引了众多佛教徒，素食者和宾朋前来购买。

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