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周氏虾卷(总店)

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在台南可以说是无人不晓的周氏虾卷是一间五十年历史的老店，老店位于安平古堡旁。小小的街道上总是挤满来自各地的食客，就算不是假日，不是用餐时刻，店里满总是坐得满满的，可见周氏虾卷魅力之大。 虾卷使用新鲜的虾仁制作内馅，再用猪绞肉和鱼浆，最后以香气蔬菜如葱和芹菜加以调味，沾上祖传秘方的裹粉下锅油炸。与其他虾卷不同，周氏虾卷咬进口中都是虾的香味，而且份量十足，虾卷对半切了之后一口还吃不完呢。酱料有芥末酱、辣酱及酱油膏可供选择。

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