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中国皇家菜博物馆

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中国皇家菜博物馆坐落于北京市海淀区四季青桥附近，运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的理念建造而成。在这里998元就能吃到10人一桌的满汉全席，并且能欣赏流光溢彩的古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演艺，消费者可在“以乐侑食”环境中享受一场高品质的“文化大餐”。 2012年，中国首家皇家菜博物馆“御膳制作技艺”已正式列入北京海淀区非物质文化遗产名录，目前正在申报北京市级非遗项目。中国皇家菜博物馆的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。其中活态观光区即为别具创新的开放透明、低碳节能、绿色环保的现代化中央厨房。整个厨房采用玻璃幕幕墙，每个炉灶安装有摄像头，厨房内菜品加工制作全程可见，观光者与就餐者可通过视频实时观看菜品制作。另外博物馆还建有信息中心、全域布设了集传媒、点菜、监控于一体的信息系统，整个博物馆从内容、设施、手段、风格和服务等全方位融合传统和现代元素，具备能看、能吃、能学、能玩四大功能，体现健康餐饮、文明餐饮、科技餐饮特征，把过去纯粹吃喝的地方变为传播文化、培育新风、崇尚文明的场所。 中国皇家菜博物馆精选历代帝王食事趣闻和名菜典故、名厨故事，特色鲜明，展示内容采用全透明精品陈列柜、高仿真菜模、感应触发全息成像、双画面幻影成像等新手法，消费者在这里可以看源远流长的中国皇家菜历史文化展览，看古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑，看技艺超群的皇家菜炮制过程，看流光溢彩的以古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演出，看绿色环保的中央厨房系统。

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